Menu berbuka puasa 19 Ramadhan 1431H

Semalam aku dah masak nasi lemak ayam, ari ni nak masak aper lak yer.....rasa mcm nak buat nasi ayam lah pulak....ayam lagi....hehe...tak tahu kenapa aku suka masak ayam daripada ikan...

Resepi nasi ayam ni aku ambik dari dlm buku dan diadun ikut citarasa sendiri...buat nasi ayam ni tak susah sebenarnya, yg penting nasi tu mesti masak elok dan tidak lembik..ayam tu pulak aku bakar dlm oven bukan goreng, mals nak goreng nanti abih comot dapur aku...hehehe....konon-konon nak buat macam kat kedai tu....

Nasi Ayam

 

Nasi Lemak Ayam Berempah....

18 Ramadhan 1431H

Selalu kalau hari Sabtu jer, aku mesti pegi pasar malam...bukan ada beli apa pun, beli nasi lemak kukus ngan ayam berempah, sedap woooo...nasi dia banyak dan ayam dia pun besaq ooo, kira boleh kongsi dua org makan, baru RM3.50

Tetiba pulak ari nie aku teringin nak buat nasi lemak kukus ngan ayam berempah..punyalah belek buku resepi yg aku compile sendiri, nasib baik jumpa tp aku ada modified sikit ikut selera aku.....

Lepas siap masak tu, aku hantar kat jiran depan rumah aku tu, aku mmg selalu masak lebih, pastu habih sumer jiran aku bagi rasa...konon nya nak bgtau ler yg aku ni pun pandai gak masak memasak nih.....hehehehe...elok jer lepas berbuka puasa tu, tetiba hp aku berbunyi, aku pun dok kata ler, saper ler yg telepon maghrib2 nih??..aku tgk no jiran aku yg aku hantaq nasi lemak tadi...aku pun tanya ada apa hal???....tuttt...kak tu pun kata, Tie, awat hang hantaq sikit sgt, kami pakat berebut nih nasi lemak yg hang hantaq tuh...hehehe...laki dia kata buleh wat niaga ni....pastu aku pun hantaq sikit lagi kat kak tu...

Nasi Lemak Ayam Berempah

Sebenarnya aku plan nak kukus nasi lemak tu, pastu bila nak masak tu malas pulak aku nak keluarkan periuk kukus..penyudahnya aku masak cam biasa jer...

Taraaaa.....

korang nak ker resepi nasi tu...perlu diingatkan nasi lemak ni aku ada modified, kalau korang nak cuba, boleh ler ambik resepi nih....selamat mencuba!!

Nasi Lemak Ayam Berempah

Cara buat Nasi :

3 cwn beras - dibasuh dan direndam lebih kurang 10 minit

3 cwn santan - beli santan RM1.50 pastu campur ngan air

2 helai daun pandan - disimpul

1 inci halia - dimayang kasar

Garam

1) Campurkan semua bahan tadi dalam periuk rice cooker, masak mcm biasa.

   Santan mesti sama banyak ngan beras tak kira ler berapa cawan yg korang nak buat.

   Bila dah masak, kacau nasi tu ngan garpu utk mengelakkan nasi jadi patah dan hancur.

Cara buat sambal :

4 senduk cili kering yg diblender - jgn terlalu halus sgt

1 biji bawang besar - dikisar

Sedikit belacan

Garam / Gula

Asam keping @ air asam jawa

1) Kisar semua bahan pastu tumis ngan minyak sampai cili tu garing dan naik minyak.

Cara buat Ayam Goreng :

1 ekor ayam - potong 12 bahagian

4 sb serbuk kari ayam

4 sb cili kisar

4 btg serai - dikisar 

2 inci lengkuas - dikisar

1 sb jintan manis - guna yg serbuk pun ok

1 sb jintan putih - guna yg serbuk pun ok

1 inci kunyit hidup - kalau nak guna yg serbuk pun boleh

Garam / Gula / Serbuk perasa

Daun kari

1) Basuh ayam dan toskan.

2) Campur semua bahan kecuali daun kari dan perap , simpan dlm peti ais 2-3 jam.

3) Goreng dgn api yg perlahan supaya ayam masak sama rata dan tidak hangit.

4) Bila ayam dah nak garing baru masukkan daun kari supaya daun kari tak jadi hitam.

Nota kaki : kalau korang nak buat rendang pun ok gak, lagi sedap per....

Jemputan dari Virgo Batik Resort

13 Ramadhan 1431 

Semalam aku dpt panggilan dari Linda, dia ni Sales Manager kat resort tu...dia nak promosikan resort ler tu...dia panggil aku sekeluarga berbuka kat resort tu kononnya nak testing food ler..biasa lah, mula-mula bagi makan free pastu mesti suruh buat function kat tempat dia, strategi pemasaran lah tuh...paham sgt dah...hehehe, anyway thanks to Linda for invitation..sorang dewasa RM20.00 budak RM15.00...aku rasa baiklah aku masak jer tak pun beli kat bazar ramadhan je lah...

Makanan boleh ler tp tak leh lawan ngan Teluk Batik Resort ataupun Marina Cove Resort...kalau kat dua hotel tu leh makan sampai senak perut wooo...apapun makan lah secara bersederhana bukan ikut nafsu...

rojak

segala macam ulam

suasana kat buffet centre

siap ada grilled item lagi

ini jer yg aku mkn

makan secara sederhana jgn berlebihan

tengok budak tu

dua beradik

pandangan dari lobi

dari sisi lodge

Pandangan dari depan hotel

bab posing bagi kat dia ni

 Terima kasih kat Linda dari Virgo Batik sbb sudi jemput ek...tahun dpn jemput ler lagi...hehehe

Nota kaki : kalau bab makan free, laju jer....hehehe

Jelly oh Jelly

Jelly Kelapa

Memandangkan kita dah puasa dari pagi hingga ke ptg, otak pun mula ler memikirkan mcm2...dulu aku pun tak suka benda nih, tapi bila dah keluarkan kat paper pasal jelly nih aku pun apalagi terus gi cari kedai ni...alahai, rupa nya kat area taman aku jer....pernah dulu kengkawan aku order kat aku jelly ni sampai 10 biji, jenuh aku bawak ko....

Kalau bulan puasa jer, inilah benda yg aku cari selalu, bukan lah tiap2 hari, kopak ko kalau beli ari-ari.....hehehe.....apapun jelly ni murah jer, RM3.00 sebijik...cuba korang try ari ni..

Aku suka buat desert nih..

Sago Gula Melaka Yummy

Lepas siap masak Nasi Tomato Dahlia, aku teringat desert lak...nak buat aper yer...rasa macam nak buat Bebola Jagung Berkrim...tp malas lah nak uli tepung pulut tu..jadi buat yg simple-simple je lah....bukak lemari dapur tu tgk sago ada lagi, warna hijau gitu....jadi aku rasa nak buat Sago Gula Melaka je lah...stok susu mmg byk kat dlm lemari aku tu, bkn aper, aku selalu buat kek jadi borong banyak2 ler....

Memandangkan Kak Red Blusher aka Kak Su dah mintak resepi ni, aku pun tulis ler....jgn nanti ada yg kata, ini pun nak publish jugak ker...lain org lain cara, jadi tak salah rasanya kita berkongsi aper yg kita tahu...moga kita dpt lebih dari apa yg kita bagi....maka dgn rasa bangga aku turunkan resepi yg tidak seberapa itu.....kalau korang suka boleh ikut tak suka cari ler entry lain k.....

Sago Gula Melaka Berkrim

Sago Gula Melaka Berkrim

Bahan-bahan :

Sago hijau - RM2.00

Santan - RM2.00

Gula Melaka/Kabung - dicair dan ditapis

Sedikit Garam

Daun Pandan - 2 helai

Cara membuat :

1) Rendam sago kejap pastu basuh dan toskan.

2) Sukat air sama byk dgn sago, didihkan air dgn daun pandan.

3) Bila air dah mendidih baru masukkan sago dan kacau sampai hilang warna putih kat sago

   dan tak bergumpal.

4) Basuh sago tadi supaya kanji dlm sago tu hilang pastu toskan dan simpan dlm fridge kejap.

5) Masak santan dgn secubit garam, kacau selalu lgn pecah lemak, pakai api kecil.

6) Bila dah siap, boleh dihidangkan, santan tadi boleh digantikan dgn susu cair.

 Nota kaki : guna susu cair lagi sedap, selalu aku beli brand marigold tu jer..simpan jer kat dlm peti ais, bila nak makan baru keluarkan......sedap dan murah gitu....

Nasi Tomato Dahlia...

12 Ramadhan 1431 - 22hb Ogos 2010

Semalam anak aku beria-ia nak makan nasi tomato, aku bukan aper...malas nak masak nasi jenis tu, takut yg lain tak makan, termasuklah aku...hehehe...pikir punya pikir, aku baru teringat kat dlm fridge ada balance tomato sup ari tu, lebih aku wat nasi daging...kira ok lah tu sbb tak byk bahan nak kena beli cuma ayam dan dua tiga bahan yg lain jer....kiranya menu bukak posa ari ni nasi tomato ler......

Taraaa.....Nasi Tomato Dahlia, pakai nama anak aku sbb dia yg nak sgt makan nasi tomato tu...hehehe

Nasi Tomato Dahlia

Nasi Tomato Dahlia

Bahan-bahan :

3 cwn Beras - direndam 5 minit jer tau..
2 1/2 cwn air
1/2 cwn tomato sup
1/2 cwn susu cair - aku pakai brand Marigold yg ada gambar gulai bukan puding tau
2 sb tomato puri
Daun pandan - 2 helai
Bahan tumis - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga
3 ulas bwg merah - dimayang / ditumbuk
3 ulas bwh putih - dimayang / ditumbuk
1 inci halia - dimayang / ditumbuk
Kismis kalau suka
sedikit minyak sapi kalo takder minyak biasa pun ok tp kurang wangi jer

Cara membuatnya :

1) Basuh dan toskan beras yg dah direndam tadi..kang kembang lak beras tu.

2) Panaskan minyak sapi dlm periuk rice cooker, masukkan bahan yg dimayang atau   ditumbuk tadi, gorengkan sampai garing dan wangi, pastu masukkan bahan tumis.

3) Bila sumer dah wangi, masukkan tomato sup, air, tomato puri, pandan, susu dan beras.

4) Jgn lupa tambah sedikit garam pastu alihkan periuk tu bekas rice cooker dan masak seperti biasa.

5) Hidangkan bersama ayam masak merah dan acar timun.

Nota kaki : guna cwn yg sama untuk sukat beras dan air, jgn terlebih dan terkurang, tp aku guna tin tomato sup tu jer....jgn rendam beras lama sgt nanti jadi bubur lak..hehe

 

Tomato Sup vs Tomato Puree

Itu ari kawan aku Zunani ada tanya apa tomato sup tu...sbb dia tgk dlm resepi nasi daging aku guna tomato sup bukan tomato puree....aku ni pun bukan pandai sgt pun, nanti silap bagi info jer...tp ape pun aku bgtau ler ape yg aku tau...tomato sup tu campuran tomato yg dah siap, kiranya boleh makan terus ler dan tak masam sgt....tomato puree tu pulak betul-betul isi tomato dgn garam kalau tak silap aku dan rasa sia mmg masam ler...

Setengah org suka guna tomato puree...setengah org suka guna tomato sup, tp kalau tanya aku, aku tgk resepi dulu...kalau spagetti sesuai guna tomato puree sbb kita nak rasa masam dia tu...kalau buat nasi, tak kira ler nasi daging ker, nasi tomato ker aku suka guna tomato sup campur ngan 2-3 sudu tomato puree...korang tgk ler gambar kat bawah ni...

Tomato Sup

Tomato Puree

Lepas ni mesto korang tak konpius dah kan.......salam ramadhan

Kisah Bubur Gandum....

Salam...dah beberapa hari aku tak update blog nih..bukan ape line broadband kat rumah aku tak berapa elok daa...ni aku nak citer pasal bubur gandum ngan keledek tu ler...ari sabtu yg lepas, pas balik keje aku singgah kat kedai..konon nya nak beli gandum ngan keledek ler, kan nak buat pencuci mulut wat berbuka puasa..aku pun pegi ler kat display rak diorang, kononnya nak cari biji gandum, aku tgk ader ler sagu putih, sagu merah, sagu hijau, kacang hijau, barli..bila sampai tang barli tu, aku tgk mcm gandum jer..aku takut silap beli, pastu aku pun tanya kat pembantu kedai apek tu..(org Indon ler...) dia tunjuk kat aku kat bekas lain..aku tgk cam gandum jer...tak pikir dua kali dah terus kaut jer.....dah siap beli sumer bahan yg lain, aku pun balik ler....

Sampai jer kat rumah, aku terus rendam biji gandum tu.....entah macam mana, tetiba rasa lain macam.....ehh!!..ni gandum ke...rasa mcm lain jer...sah!!...aku dah tersilap beli...hampeh punya Indon tuh...kacang hitam dia kata gandum, dia pun tak kenai gandum...aku bukan tak kenai gandum tp sbb dah lame tak buat bubur gandum...tu yg jai konpius semacam jer............rupa-rupanya itu kacang hitam, yg org dok buat tosei tu...patut ler aku cium bau dia semacam jer, sbb dah buang kulit, tu yg tak perasan tu.....huhuhu

Aku pun start keta, gi kedai balik....beli biji gandum punya pasal....padan muka aku..macam pandai jer...lepas ni tobat tak mau tanya Indon tu dah.....hehehe

Inilah hasil nya....Arigatoozaimas pada Chef Azli, sbb aku cedok resepi dia nak desert petang tuh....

Bubur Gandum ngan Keledek

Bubur Gandum ngan Keledek

Bahan-bahan :

Biji Gandum - rm1.00

Ubi Keledek Merah - 1 biji (potong dadu)

Ubi Keledek Putih - 1 biji (potong dadu)

Sagu Putih - rm0.50

Santan Kelapa - rm1.00

Gula Kabung/Merah - rm1.00

Gula Pasir - 3 sb

Daun Pandan - 2 helai

Cara membuat : 

1) Rebus ubi keledek, jgn empuk sgt takut nanti lembek sgt.

2) Rebus biji gandum sampai kembang dan lembut.

3) Masakkan santan, gula pasir, daun pandan, gula kabung dan biji sago, 

   jgn sampai santan pecah lemak dan sago dah kembang sepenuhnya.

4) Masukkan ubi ngan gandum tadi.

5) Sedia dihidangkan waktu panas ataupun sejuk....

 

Kisah Anak-anak

Nur Jasmine Alia & Nur Sharmaine Dahlia

Dua beradik ni memang cukup suka bergambar, pantang pegang camera mesti nak suruh tangkap gambar diorang jer....gambar2 ni disnap waktu kat Pulau Langkawi, 2 tahun yg lepas...

kat dalam feri

kat Pantai Cenang

kat Cabel Car

bagi arnab makan kat mini zoo sebelah cable car

arnab tu pun takut tgk diorang....

kat Makam Mahsuri

beria-ia anak minah salleh tu peluk si Alia

Tengoklah kat gambar tu, asalnya pagi tu nak pegi breakfast...tetiba dtg si minah gebu ni ckp bahasa dia terus peluk anak aku, kononnya macam salam perkenalan la kot....hehehe...berterabur aku speaking ngan mak budak tu, dah ler bahasa english dia loghat france, jenuh aku nak paham kan ayat dia..nasib baik aku pernah keje kat hotel, jadi dah biasa dgr mcm2 loghat diorang nih....mak dia kata ari tu hari jadi anak dia yg ke berapa tah...aku dah lupa...huhu..

kiut betul anak minah salleh tu

Resepi Nasi Daging

Ari tu aku dah janji kan nak bagi resepi Nasi Daging yg aku berjaya buat, walaupun rasanya tak setanding yg pakar tapi kira sedap lah bagi aku yg first time buat nih...

Inilah rupa Nasi Daging tu...

 kalau korang nak tau, bawang goreng tu aku buat sendiri, konon nya nak lebih sedap...mmg sedap per...hehe...aku letak resepi kat bawah ni pandai-pandailah korang salin yee....

Nasi Daging

Bahan-bahan : 


3 cwn beras ( resepi asal guna beras basmathi )
1/2 kilo Daging Batang Pinang
1 cwn Tomato Sup ( bkn tomato puree yee )
1 cwn Susu Cair
3 cwn air rebusan daging
3 helai daun pandan - disimpulkan
Bahan tumis - Kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih
4 sudu serbuk kurma - dibancuh dgn sedikit air
2 labu bawang besar - dicincangkan
4 ulas bawang putih - dicincangkan
1 inci halia - dicincangkan
Garam / Gula / Serbuk perasa - jika suka


Cara-cara :


1) Rebus daging dgn sedikit halia sampai empuk. Daging tu tak payah potong2.
2) Basuh beras dan toskan.
3) Bila daging dah empuk, keluarkan dan simpan air rebusan daging tu.
4) Tumiskan bahan yg dah dicincangkan dgn bahan tumis sampai agak wangi. Tumis bahan ni  dlm periuk rice cooker sbb senang nak alihkan.
5) Masukkan serbuk kurma yg dah di bancuh ngan sedikit air tadi. Tumiskan sampai wangi.
6) Masukkan tomato sup, susu cair dan air rebusan daging tadi. Biarkan mendidih.
7) Lepas tu masukkan daun pandan, daging rebus dan beras. Garam ngan gula jgn lupa tau..
8) Alihkan periuk tu ke dalam periuk rice cooker dan masak seperti biasa.
9) Bila dah masak hidangkan dgn Sayur Dalca dan Air Asam...


Selamat Mencuba...dah cuba nanti komen tau...

Spagetti...Spagetti....

Dina ngan Baby...tak tahu ler ngape dipanggil baby walhal bukan baby lagi..hehe

Nasi Daging ku.....

Inilah rupa Nasi Daging tu...

Hari ni baru puasa hari yg ke-4...nak masak apa lah agak nya hari, buntu pikir nak masak apa....dlm dok belek email yg aku dpt dari Idaman Group tu ada satu email yg menarik perhatian...Nasi Daging...padahal sebelum ni ada dok sembang ngan  jiran-jiran pasal nasi daging nih...teringin nak makan nasi daging, tp resepi tak tahu...cantiklah tu, resepi Nasi Daging yg aku dpt pagi tu..

Abis jer waktu keje tu, terus aku gi kedai dulu nak carik bahan2...maklumlah keje sekerat ari, semua kedai aku masuk sbb nak beli bahan2 tu, kejap ke Fama, kejap ke kedai cina belakang Billion tu, kejap singgah kedai Yu Shen...bukan dpt semua brg dlm satu kedai, terpaksalah atur byk kedai...nasib baik kat area Manjung nih byk kedai, jadi tak ada masalah...akhirnya dpt gak sumer bahan2 tu...mulalah berperang kat rumah pulak...hehe

Nak resepi Nasi Daging tu, nanti esok aku salinkan yek...

Hobi Baru

Kek Coklat Lembap

Minat belajar buat kek ni dah lama bersarang dalam kepala otak ni cuma kelengkapan yg tak berapa lengkap membantutkan minat tu...sebetulnya aku ni suka sgt makan kek dan coklat, kiranya kalau organise makan makan, akulah yang akan ke depan..sebelum ni pernah jugak mintak resepi kek coklat ni kat member opis, sampai ke sudah aku tak dapat, agaknya sbb dia berniaga takkan lah dia nak bagi kat aku resepi tu...sebelum aku selalu beli kek coklat tu kat dia, bila dah selalu sgt beli, teringin nak buat sendiri pulak, tambahan anak-anak aku pun kaki makan kek coklat, mana larat nak beli selalu....huhu....nak dijadikan cerita, lepas balik keje petang tu, aku pun menyapu lah sampah kat depan rumah walaupun sampah tak berapa ada....hehehe....pastu tgk jiran-jiran tu dok melonggok kat depan rumah, biasalah kan dah petang2 macam ni bersantai ler kat depan rumah.....lepas menyapu tu, aku pun join ler sekaki....sembang punya sembang, aku pun bukak ler cerita yang aku selalu beli kek coklat kat member opis, nak buat sendiri, takder resepi yang menjadi....akak depan rumah aku tu pun cerita  yg dia selalu buat kek coklat.....aku pun apalagi, terus ampu dia, kot-kot dia bagi resepi dia..mula-mula akak tu macam keberatan nak bagi sbb kata dia, kalau dia bagi resepi tu kat aku, mesti dia punya lak yang tak jadi.....bodek punya bodek, akhirnya dapat jugak aku resepi kek coklat yang lembap dan senang....terima kasih kak Gi...

Ramadhan datang lagi..

Suka suka......

Blog ni dicreate setelah melihat blog rakan-rakan kat laman FB...rasa macam nak buat blog la pulak...kredit pada Noor Maslinda Md Zin a.k.a Linda...tiba-tiba teringin nak buat blog, lebih kurang macam diari lah ni..walaupun tak berapa rajin nak update diari sendiri..huhu